DİYABETTE BESLENME NASIL OLMALIDIR?
Diyabet hastalarında diyet son derece önemli olup diyete uyulduğu taktirde kan şekeri kontrolü çok daha kolay olabilmektedir.
Diyabette beslenme konusunda diyet uzmanı Hande Mercankaya ile yaptığımız çalışmayı sizlerle paylaşıyorum.
Sevgili Hande bize diyabet hastalarının uyması gereken beslenme kurallarını anlatır mısın?
Diyabet, kan şekeri seviyelerinin düzenlenememesi sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır ve tedavisinde beslenme büyük bir rol oynar. Diyabetli bireylerin kan şekeri düzeyini dengede tutmak için sağlıklı bir beslenme planına uymaları önemlidir. İşte diyabet yönetiminde dikkat edilmesi gereken temel beslenme kuralları:
1. Karbonhidrat Seçimine Dikkat Edin
- Kompleks Karbonhidratlar: -Tam tahıllı ekmek, bulgur, kepekli pirinç, kinoa gibi lif oranı yüksek kompleks karbonhidratları tercih edin. Bu yiyecekler kan şekerini daha yavaş yükseltir.
- Basit Şekerlerden Kaçının: -Şeker, beyaz unlu gıdalar ve işlenmiş karbonhidratlar kan şekerini hızla yükseltir ve düşürür. Bu nedenle mümkünse rafine şeker ve şekerli gıdalardan uzak durun.
2. Lif Alımını Artırın
- Sebzeler, baklagiller, tam tahıllar ve meyveler lif açısından zengin kaynaklardır. Lifli gıdalar kan şekeri düzeyini daha yavaş yükseltir ve tokluk hissini artırır.
- Günde en az 25-30 gram lif almayı hedefleyin.
3. Düzenli Öğünler ve Porsiyon Kontrolü Yapın
- Gün boyunca düzenli ve küçük öğünler tüketmek kan şekeri seviyesinin ani dalgalanmalarını önlemeye yardımcı olur.
- Ana öğünlerin yanı sıra sağlıklı ara öğünler eklemek de önemlidir. Ancak porsiyon miktarlarını kontrol etmek gereklidir.
4. Protein Kaynaklarına Yer Verin
- Yağsız et, tavuk, balık, yumurta, süt ürünleri, tofu ve baklagiller gibi sağlıklı protein kaynaklarını öğünlerinize dahil edin. Protein, kan şekerinin yavaş yükselmesini sağlar ve uzun süre tok hissettirir.
- Haftada en az iki kez balık tüketmeye çalışın.
5. Yağ Seçiminde Sağlıklı Alternatifler Kullanın
- Zeytinyağı, avokado, fındık, ceviz ve tohumlar gibi sağlıklı yağ kaynaklarını tercih edin. Doymuş yağ ve trans yağlardan kaçının.
- Kızartma yerine fırınlama, haşlama ve buğulama gibi pişirme yöntemlerini kullanın.
6. Düşük Glisemik İndeksli (GI) Gıdalar Tüketin
- Glisemik indeks, bir yiyeceğin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösterir. Düşük GI'li besinler kan şekerini daha yavaş yükseltir. Tam tahıllar, sebzeler, kurubaklagiller gibi düşük GI’li gıdalar tercih edilmelidir.
7. Alkol ve Şekerli İçeceklerden Uzak Durun
- Alkol, kan şekeri seviyesinde ani dalgalanmalara neden olabilir. Diyabetli bireylerin alkol tüketiminde çok dikkatli olması gerekir.
- Şekerli içecekler yerine su, şekersiz bitki çayları veya maden suyu gibi sağlıklı içecekler tercih edilmelidir.
8. Meyve Seçimine Dikkat Edin
- Meyveler doğal şeker içerdiğinden, porsiyonlara dikkat edilmesi önemlidir. Glisemik indeksi düşük olan elma, armut, çilek gibi meyveler tercih edilebilir.
- Tek seferde büyük miktarda meyve tüketmekten kaçının; böylece kan şekerindeki ani yükselmeleri önleyebilirsiniz.
9. Düzenli Olarak Kan Şekeri Takibi Yapın
- Diyabet beslenme planınıza nasıl yanıt verdiğinizi görmek için düzenli olarak kan şekeri ölçümleri yapın. Bu, hangi yiyeceklerin sizin için daha uygun olduğunu anlamanıza yardımcı olur.
Örnek Diyabet Dostu Bir Günlük Menü
Kahvaltı:
- Tam buğday ekmeği, az yağlı peynir, haşlanmış yumurta, domates, salatalık Ara Öğün:
- 1 avuç çiğ badem veya ceviz Öğle Yemeği: Izgara tavuk, kinoa salatası, yoğurt Ara Öğün:
- Küçük bir elma Akşam Yemeği:
- Fırında somon, haşlanmış sebzeler, yeşil salata Gece Öğünü (İhtiyaç Duyulursa):
- 1 küçük kase yoğurt veya ayran
Diyabet yönetiminde ve diyabetik ayaktan korunmada beslenme önemli bir role sahip olup kişisel ihtiyaçlara göre uyarlanması gereken bir alandır. Sağlıklı beslenme planını oluştururken diyetisyenden destek almak en sağlıklı yaklaşım olacaktır.
Bu güzel çalışma için Hande Mercankaya' ya çok teşekkür ediyorum.
@dyt.handemercankaya
